Para um purê mais aveludado, passe as batatas pelo espremedor duas vezes.
Adicione uma pitada de noz-moscada no purê para realçar o sabor.
Se quiser variar, substitua a carne moída por frango desfiado ou carne seca desfiada.
Certifique-se de que o recheio de carne não esteja muito líquido para o purê não afundar.
Característica
Versão Tradicional
Sua Versão
Textura do Purê
Rústica
Super Cremosa
Tempero
Básico
Intenso/Refogado
Tempo de Gratinado
10 min
15 min
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar o escondidinho pronto?
Sim, você pode congelar o prato montado por até 30 dias. Apenas certifique-se de que esteja bem embalado e leve ao forno diretamente do congelador ou descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual o melhor tipo de batata para usar?
A batata Asterix (aquela de casca rosada) é a melhor escolha, pois possui menos água e mais amido, resultando em um purê mais firme e aveludado.
Como evitar que o purê fique grudado no fundo?
Unte levemente o refratário com um pouco de manteiga antes de começar a montar as camadas, isso facilitará muito na hora de servir.
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