RECEITA COM ENTRECOTE BOVINO NA FRIGIDEIRA COM MOLHO DE VINHO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Retire o entrecote da geladeira 20 minutos antes de cozinhar. Tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto e adicione o azeite. Quando estiver bem quente, coloque os bifes.
3. Sele a carne por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto malpassado ou ao ponto, sem mexer excessivamente.
4. Adicione a manteiga, o alho e os ramos de tomilho. Regue a carne com a manteiga derretida usando uma colher por cerca de 1 minuto.
5. Retire a carne da frigideira e deixe descansar em uma tábua por 5 minutos.
6. Na mesma frigideira, despeje o vinho tinto e raspe o fundo com uma espátula para soltar os resíduos da carne. Deixe reduzir até o molho engrossar levemente.
7. Sirva o molho sobre os bifes e aproveite.