RECEITA COM ERVILHA SECA CALDO ENCORPADO COM BACON E CALABRESA

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela de pressão, frite o bacon até dourar e soltar sua própria gordura. Adicione a calabresa e refogue até que comece a dourar.
2. Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e perfumados.
3. Adicione as ervilhas lavadas, a folha de louro e cubra com a água quente.
4. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos em fogo baixo.
5. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se o caldo estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água quente e misture bem.
6. Ajuste o sal e a pimenta, finalizando com bastante cheiro-verde fresco antes de servir.