Refogue a cebola e o alho em uma panela com um fio de azeite. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, refogando bem até ficar douradinho. Reserve.
No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo e bem liso.
Despeje esse creme sobre o frango refogado na panela e misture bem em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até começar a ganhar consistência.
Transfira a mistura para um refratário de vidro untado.
Cubra toda a superfície com as fatias de muçarela.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar completamente derretido e dourado.
Finalize com a batata palha por cima antes de servir.
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