RECEITA COM GALINHA CAIPIRA COM ENSOPADO TRADICIONAL E POLENTA

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere bem a galinha com alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
2. Em uma panela de pressão grande, aqueça a gordura e doure os pedaços de galinha até ficarem bem corados.
3. Adicione a cebola, o pimentão e o tomate. Refogue até murchar e soltar o caldo.
4. Cubra com água quente, adicione o louro, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 a 60 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia.
5. Enquanto a galinha cozinha, prepare a polenta dissolvendo o fubá em água fria e levando ao fogo, mexendo sempre até engrossar e ficar brilhante.
6. Após o cozimento, ajuste o sal, finalize com bastante cheiro-verde picado e sirva o ensopado quente sobre a polenta cremosa.