RECEITA COM GEMAS DE OVO QUINDIM TRADICIONAL DE PADARIA LUMINOSO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, misture as gemas com o açúcar, mexendo suavemente com um batedor de arame (fouet) sem bater demais para não incorporar ar.
2. Adicione o coco ralado, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Isso ajuda a hidratar o coco e garantir o brilho.
4. Unte forminhas de quindim com bastante manteiga e polvilhe açúcar, removendo o excesso.
5. Distribua a massa nas formas e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (com água quente).
6. Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que a parte superior esteja firme e dourada.

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