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Modo de Preparo Passo a Passo
- Em um recipiente de vidro limpo, misture os grãos de kefir com o leite em temperatura ambiente.
- Cubra o vidro com uma gaze ou um pano fino, prendendo com um elástico para permitir a respiração e evitar insetos.
- Deixe fermentar em um local escuro e protegido do calor por cerca de 24 horas, ou até que note a separação do soro.
- Coe o kefir utilizando uma peneira de plástico para separar os grãos do líquido. Reserve os grãos para uma nova fermentação.
- Para transformar em “estilo grego”, coloque o iogurte coado em um filtro de papel ou pano limpo sobre uma peneira e deixe drenar o soro na geladeira por 4 horas.
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