RECEITA COM LEITE CONDENSADO PUDIM TRADICIONAL DE FORNO SEM FURINHOS

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões, espalhando a calda em uma forma de pudim com furo central.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Bata apenas o suficiente para misturar, evitando a formação de espuma excessiva (o segredo dos furinhos está no excesso de bolhas de ar).
3. Peneire a mistura diretamente sobre a forma caramelizada para garantir uma textura ainda mais lisa.
4. Cubra a forma com papel-alumínio (lado brilhante voltado para o pudim).
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 60 a 70 minutos.
6. Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.