RECEITA COM LENTILHA ARROZ ARABE TRADICIONAL COM CEBOLA CARAMELIZADA

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Lave bem as lentilhas e cozinhe-as em água fervente por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem macias, porém ainda firmes (al dente). Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure as cebolas em fogo baixo. O segredo é ter paciência: mexa ocasionalmente até que fiquem bem escuras e caramelizadas. Reserve metade para decorar.
3. Na panela onde estão metade das cebolas, adicione o arroz lavado e refogue por 2 minutos.
4. Tempere o arroz com o cominho, a canela, o sal e a pimenta.
5. Acrescente a lentilha cozida e a água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a água seque e o arroz esteja cozido.
6. Após desligar o fogo, deixe descansar por 5 minutos com a tampa fechada antes de servir.