RECEITA COM NHOQUE DE BATATA CASEIRO COM MOLHO BOLONHESA TRADICIONAL

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque-as ainda quentes e esprema-as até formar um purê liso.
2. Espalhe o purê em uma bancada para esfriar um pouco. Adicione a gema, a manteiga e o sal.
3. Vá adicionando a farinha aos poucos, sovando levemente até a massa desgrudar das mãos, sem excesso de farinha para não ficar dura.
4. Faça rolinhos, corte em pedaços e cozinhe em água fervente com sal até que subam à superfície.
5. Para o molho, refogue a cebola e o alho, doure a carne moída, adicione o tomate pelado e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos.
6. Misture o nhoque cozido ao molho, finalize com manjericão e bastante parmesão.