RECEITA COM QUINOA EM GRAOS COMO COZINHAR PERFEITAMENTE PARA SALADAS

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Coloque a quinoa em uma peneira fina e lave-a muito bem em água corrente por cerca de 1 minuto, esfregando os grãos com as mãos para remover a saponina (substância que causa amargor).
2. Em uma panela média, adicione a quinoa lavada, a água e o sal.
3. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo e tampe a panela parcialmente.
4. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a água seja quase toda absorvida e os grãos fiquem macios, mas com um leve “croc” no centro.
5. Desligue o fogo, tampe totalmente a panela e deixe descansar por 5 minutos para terminar a hidratação no vapor.
6. Utilize um garfo para soltar os grãos delicadamente, adicione o azeite e o suco de limão antes de misturar aos ingredientes da sua salada.