RECEITA COM QUINOA SALADA FIT NUTRITIVA COM LEGUMES VARIADOS

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Lave bem a quinoa em uma peneira sob água corrente para remover qualquer resquício de sabor amargo.
2. Em uma panela, adicione a quinoa e a água (ou caldo). Leve ao fogo médio e, após ferver, reduza para o fogo baixo e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até a água secar.
3. Enquanto a quinoa cozinha, prepare os legumes. Em uma frigideira com um fio de azeite, salteie a cenoura e a abobrinha por 3 a 5 minutos, mantendo-os levemente crocantes.
4. Em uma tigela grande, misture a quinoa já cozida (e fria) com os legumes salteados, os tomates e a cebola.
5. Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e finalize com bastante salsinha picada. Misture delicadamente e sirva.