RECEITA COM SARDINHA ESCABECHE NA PANELA DE PRESSAO TRADICIONAL

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Forre o fundo da panela de pressão com metade das rodelas de cebola, tomate e pimentão, criando uma “cama” para o peixe.
2. Acomode as sardinhas limpas sobre os vegetais e tempere com o alho, sal, pimenta e a folha de louro.
3. Faça uma nova camada com o restante dos vegetais por cima das sardinhas.
4. Misture o óleo, o vinagre e o extrato de tomate em uma tigela e despeje uniformemente sobre toda a montagem.
5. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte exatamente 25 minutos.
6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.