RECEITA DE BOLO QUINDIM: O SABOR DO DOCE DE OVO EM FORMA DE BOLO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Comece untando generosamente uma forma de furo central com bastante manteiga e polvilhando açúcar por toda a superfície; esse passo é essencial para garantir o brilho do quindim.
2. Em uma tigela grande, misture o coco ralado com o leite de coco e o leite integral. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
3. Adicione o açúcar e a manteiga derretida à mistura de coco, mexendo bem com uma espátula ou fouet.
4. Peneire as gemas (para remover a película que causa cheiro forte de ovo) e incorpore-as delicadamente à mistura, evitando bater demais para não criar muitas bolhas de ar.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (com água quente na assadeira maior).
6. Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo, mas ainda com o bolo apresentando uma leve firmeza.