RECEITA DE BOLO ROCAMBOLE: APRENDA A ENROLAR SEM QUEBRAR A MASSA

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Bata as claras em neve até obter picos firmes e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha até dobrar de volume e ficar um creme bem claro.
3. Incorpore a farinha de trigo delicadamente, intercalando com as claras em neve, mexendo de baixo para cima para manter o ar na massa.
4. Adicione o fermento por último e misture suavemente.
5. Despeje a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga untado.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente.
7. Retire do forno e desenforme imediatamente sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar.
8. Espalhe o recheio de sua escolha e enrole o rocambole ainda morno, utilizando o pano para auxiliar no formato.