RECEITA DE FEIJOADA COMPLETA TRADICIONAL MINEIRA PASSO A PASSO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Na véspera, coloque a carne seca e as carnes salgadas de molho em água gelada, trocando a água pelo menos 4 vezes.
2. Cozinhe o feijão com as folhas de louro e as carnes mais duras (carne seca e lombo) na panela de pressão por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
3. Em uma frigideira grande, frite o bacon e a linguiça até dourarem. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
4. Transfira o refogado para a panela do feijão. Adicione a costelinha e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada até o caldo engrossar e as carnes estarem macias.
5. Finalize ajustando o sal e polvilhando bastante cheiro-verde fresco antes de servir.