RECEITA DE KIMCHI COREANO ORIGINAL PARA FAZER HOJE MESMO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Espalhe sal entre as folhas da acelga e deixe descansar por 1h30, virando ocasionalmente. Depois, enxágue bem em água corrente e escorra.
2. Em uma panela, misture a água com a farinha de arroz, cozinhe até engrossar e deixe esfriar.
3. Misture a pasta de arroz com o gochugaru, molho de peixe, açúcar, alho e gengibre.
4. Adicione o rabanete, a cenoura e a cebolinha à mistura de temperos.
5. Passe a pasta uniformemente entre cada folha da acelga já escorrida.
6. Coloque em um pote de vidro esterilizado, pressione bem para tirar o ar e deixe fermentar em temperatura ambiente por 1 a 2 dias antes de refrigerar.