Temperatura da água: A água deve estar morna ao toque. Se estiver muito quente, ela matará o fermento e o pão não crescerá.
Ponto do véu: A massa estará pronta quando, ao esticar um pedacinho, ela formar uma película fina que deixa passar a luz sem rasgar facilmente.
Substituições: Você pode adicionar sementes de gergelim ou linhaça na massa para um pão multigrãos mais nutritivo.
Característica
Esta Receita
Receita Tradicional
Tempo de preparo
Rápido
Longo
Facilidade
Alta
Média
Textura
Muito fofinha
Variável
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar fermento fresco nesta receita?
Sim, você pode substituir os 10g de fermento seco por 30g de fermento biológico fresco, misturando-o diretamente na farinha ou dissolvendo na água morna.
Por que meu pão ficou duro?
Provavelmente houve excesso de farinha na hora de sovar. Tente manter a massa levemente úmida e macia, adicionando farinha aos poucos apenas para não grudar nas mãos.
Como armazenar o pão para manter fofinho?
Espere esfriar completamente e guarde em um saco plástico bem fechado ou recipiente hermético por até 3 dias. Para um toque fresco, aqueça rapidamente na torradeira.
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