RECEITA DE SALPICÃO DE FRANGO CREMOSO: O ACOMPANHAMENTO QUE TODOS VÃO AMAR
O salpicão de frango é um clássico da culinária brasileira, presente em festas, almoços de domingo e celebrações especiais. Sua versatilidade permite inúmeras variações, cada uma com um toque especial. A receita de salpicão de frango cremoso: o acompanhamento que todos vão amar que apresentamos aqui eleva esse prato a um novo patamar, combinando a leveza do frango desfiado com a cremosidade de um molho irresistível e a crocância de ingredientes frescos. Prepare-se para conquistar todos os paladares com essa delícia!
A HISTÓRIA DO SALPICÃO
A origem exata do salpicão é incerta, mas acredita-se que o prato tenha surgido na Europa, possivelmente em Portugal ou Espanha, como uma forma de aproveitar sobras de carne. A receita original era mais simples, consistindo basicamente em carne desfiada, legumes e um molho à base de azeite e vinagre. Com a colonização, o salpicão chegou ao Brasil e passou por diversas adaptações, incorporando ingredientes locais e ganhando novas versões. A adição de maionese, creme de leite e outros ingredientes cremosos popularizou o salpicão no país, transformando-o em um prato festivo e apreciado por todos.
INGREDIENTES PARA UM SALPICÃO PERFEITO
Para preparar a receita de salpicão de frango cremoso: o acompanhamento que todos vão amar, você vai precisar de:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de batata palha
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de salsão picado (opcional)
- 1 maçã verde picada (opcional)
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
COMO PREPARAR O FRANGO DESFIADO
O frango desfiado é a base do nosso salpicão. Para garantir um resultado saboroso e suculento, siga estas dicas:
- Cozinhe o peito de frango em água fervente com sal e temperos de sua preferência (louro, alho, cebola) por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que esteja cozido por completo.
- Retire o frango da água e espere esfriar um pouco.
- Com a ajuda de dois garfos, desfie o frango em pedaços menores. Você também pode utilizar um processador de alimentos para desfiar o frango, mas tome cuidado para não processar demais e transformá-lo em uma pasta.
- Se preferir, você pode refogar o frango desfiado em uma panela com um pouco de azeite, alho e cebola picados para adicionar mais sabor.
O SEGREDO DO MOLHO CREMOSO
O molho é o coração da receita de salpicão de frango cremoso: o acompanhamento que todos vão amar. Ele deve ser leve, saboroso e garantir a cremosidade perfeita para o prato. Para preparar o molho, siga estes passos:
- Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Experimente e ajuste os temperos conforme sua preferência. Se quiser um molho mais ácido, adicione mais suco de limão. Se preferir um molho mais doce, adicione um pouco de açúcar ou mel.
- Adicione o cheiro verde picado ao molho e misture bem.
MONTANDO O SALPICÃO PERFEITO
Agora que você já preparou o frango desfiado e o molho cremoso, é hora de montar o salpicão. Siga estas dicas para garantir um resultado perfeito:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a ervilha, o milho verde, as uvas passas (se estiver usando), as azeitonas picadas, o salsão picado (se estiver usando) e a maçã verde picada (se estiver usando).
- Adicione o molho cremoso à tigela e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Leve o salpicão à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem e o prato fique bem gelado.
- Na hora de servir, adicione a batata palha por cima do salpicão. Sirva imediatamente para que a batata palha não murche.
DICAS PARA UM SALPICÃO AINDA MAIS SABOROSO
- Para um salpicão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de ricota.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como palmito picado, pimentão colorido picado ou pepino em conserva picado.
- Para um toque agridoce, adicione abacaxi em cubinhos ou manga picada ao salpicão.
- Se preferir, você pode substituir o frango por atum em conserva ou carne seca desfiada.
- Sirva o salpicão com torradas, pães, biscoitos ou como acompanhamento de saladas e outros pratos.
- A receita de salpicão de frango cremoso: o acompanhamento que todos vão amar pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.
VARIAÇÕES DA RECEITA DE SALPICÃO DE FRANGO CREMOSO
A receita de salpicão de frango cremoso: o acompanhamento que todos vão amar é incrivelmente versátil e permite diversas variações. Experimente adicionar ingredientes como:
- Queijo parmesão ralado
- Ovos cozidos picados
- Nozes picadas
- Castanhas picadas
- Bacon crocante picado
- Abacate em cubos
Use a criatividade e adapte a receita ao seu paladar e aos ingredientes disponíveis.
RECEITA DE SALPICÃO DE FRANGO CREMOSO: O ACOMPANHAMENTO QUE TODOS VÃO AMAR
O salpicão de frango cremoso é um prato delicioso, fácil de preparar e que agrada a todos os paladares. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou uma festa com amigos, essa receita é sempre um sucesso garantido. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia!
PERGUNTAS FREQUENTES SOBRE SALPICÃO DE FRANGO
POSSO CONGELAR O SALPICÃO DE FRANGO?
Não é recomendado congelar o salpicão de frango, pois a maionese e o creme de leite podem se separar ao descongelar, alterando a textura e o sabor do prato. Além disso, a batata palha perde a crocância.
QUANTO TEMPO ANTES POSSO PREPARAR O SALPICÃO?
O salpicão pode ser preparado com até 24 horas de antecedência e armazenado na geladeira. No entanto, adicione a batata palha somente na hora de servir para que ela não murche.
COMO DEIXAR O SALPICÃO MAIS LEVE?
Para deixar o salpicão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural desnatado ou creme de ricota light. Você também pode adicionar mais legumes e reduzir a quantidade de frango.
POSSO USAR FRANGO ASSADO EM VEZ DE COZIDO?
Sim, você pode usar frango assado desfiado para preparar o salpicão. O frango assado adiciona um sabor defumado e delicioso ao prato. Lembre-se de remover a pele do frango antes de desfiar.
QUAL A MELHOR MAIONESE PARA USAR NO SALPICÃO?
A escolha da maionese depende do seu paladar. Você pode usar maionese industrializada ou caseira. Se preferir uma maionese mais leve, opte por uma versão light ou com baixo teor de gordura.
POSSO ADICIONAR ABACATE NO SALPICÃO?
Sim, o abacate é um ótimo ingrediente para adicionar ao salpicão. Ele confere cremosidade e um sabor suave ao prato. Adicione o abacate em cubos pequenos na hora de servir para que ele não escureça.
COMO EVITAR QUE A MAÇÃ ESCUREÇA NO SALPICÃO?
Para evitar que a maçã escureça no salpicão, adicione um pouco de suco de limão sobre os pedaços de maçã assim que forem cortados. O ácido do limão ajuda a prevenir a oxidação da fruta.
O QUE SERVIR COM O SALPICÃO DE FRANGO?
O salpicão de frango é um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento de diversos pratos, como carnes assadas, frango grelhado, saladas e sanduíches. Ele também pode ser servido como prato principal, acompanhado de torradas, pães ou biscoitos.
