RECEITA DE FEIJÃO TROPEIRO MINEIRO TRADICIONAL E SABOROSO
Imagine reunir a família em volta de uma mesa, com aquele aroma inconfundível de bacon frito, linguiça defumada e um feijão temperado com perfeição. Esta receita é o abraço em forma de comida que falta no seu cardápio, trazendo toda a robustez e o afeto da culinária mineira diretamente para a sua cozinha.
O sucesso de um verdadeiro feijão tropeiro não está apenas na qualidade dos ingredientes, mas no equilíbrio entre a textura crocante do torresmo, a maciez da farinha absorvendo o sabor do refogado e o ponto exato do feijão. Com este passo a passo, você dominará a técnica para nunca mais servir um prato seco ou sem graça.
Informações Rápidas: Tempo de preparo: 45 minutos | Rendimento: 6 a 8 porções | Dificuldade: Média
Ingredientes Necessários
- 500g de feijão carioquinha cozido “al dente” (sem caldo)
- 250g de farinha de mandioca de boa qualidade
- 200g de bacon picado em cubos
- 250g de linguiça calabresa fatiada ou em cubos
- 3 ovos batidos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 maço de couve manteiga cortada bem fino
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Torresmo frito para finalizar
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