Receita com Ossobuco Cozido na Panela de Pressão com Molho Rico: Sabor que Derrete na Boca
Imagine uma carne tão macia que se desprende do osso ao menor toque, banhada em um molho escuro, aveludado e profundamente aromático. Este é o tipo de prato que transforma uma refeição simples em um verdadeiro evento gastronômico na sua mesa.
O sucesso desta receita reside na paciência do cozimento sob pressão, que permite que o tutano do osso incorpore ao molho, criando uma textura cremosa e um sabor inigualável. Siga este guia e surpreenda-se com a facilidade de criar um prato com nível de restaurante gourmet em sua própria cozinha.
Informações Rápidas: – Tempo de preparo: 60 minutos – Rendimento: 4 pessoas – Dificuldade: Fácil
Ingredientes Necessários
- 1,5 kg de ossobuco em rodelas altas
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (para empanar)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 200 ml de vinho tinto seco
- 400 ml de caldo de carne (ou água)
- 2 latas de tomate pelado picado
- Sal, pimenta-do-reino, louro e alecrim a gosto
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