RECEITA COM INHAME PURÊ CREMOSO SAUDAVEL PARA ACOMPANHAMENTO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Cozinhe os cubos de inhame em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem bem macios, quase desmanchando.
2. Escorra bem a água e, ainda quente, amasse o inhame com um espremedor ou um garfo até formar um purê homogêneo.
3. Em uma panela, refogue levemente o alho no azeite ou manteiga até perfumar.
4. Adicione o inhame amassado à panela e vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo constantemente, até atingir a consistência cremosa desejada.
5. Tempere com sal e pimenta, misture bem e finalize com a cebolinha picada antes de servir.