RECEITA COM LEITE DOCE DE LEITE CASEIRO DE CORTE DA VOVO

RECEITA COM LEITE DOCE DE LEITE CASEIRO DE CORTE DA VOVO

Imagine saborear aquele pedaço de doce de leite macio, que desmancha na boca e traz imediatamente as memórias mais afetivas da infância. Esta receita é a tradução perfeita do conforto, com aquela cor caramelo inconfundível e o sabor intenso do leite fresco reduzido lentamente no fogão.

O sucesso desta receita reside na paciência e no controle da temperatura durante o processo de redução. Ao seguir o método tradicional da vovó, garantimos que o açúcar caramelize de forma homogênea, resultando em uma textura firme o suficiente para cortar, mas incrivelmente cremosa ao paladar.

Informações Rápidas: – Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos – Rendimento: 12 a 15 porções – Dificuldade: Média

Ingredientes Necessários

• 2 litros de leite integral fresco
• 800g de açúcar cristal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (ajuda na cor e textura)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)