RECEITA COM MOELA DE GALINHA ENSOPADA COM MOLHO DE TOMATE ENCORPADO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Comece higienizando as moelas com água e limão. Escorra bem e reserve.
2. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure bem a cebola e o alho.
3. Adicione as moelas e refogue por cerca de 10 minutos, deixando que elas liberem o próprio suco e dourem levemente.
4. Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, as folhas de louro e cubra com água quente até ultrapassar o nível das moelas.
5. Tampe a panela. Após pegar pressão, cozinhe por 30 a 40 minutos.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e verifique se a carne está macia.
7. Se o molho estiver ralo, deixe ferver com a panela aberta por mais alguns minutos até apurar e ficar encorpado. Corrija o sal e finalize com cheiro-verde.