Comece preparando a calda: leve o açúcar ao fogo até caramelizar, adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões. Espalhe essa calda em uma forma de pudim e reserve.
No liquidificador, coloque o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata bem por cerca de um minuto.
Adicione os pedaços de pão aos poucos no liquidificador com a mistura em movimento, batendo até obter uma massa homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 50 a 60 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar para garantir que o pudim não quebre.
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