RECEITA COM PEIXE ENSOPADO TRADICIONAL COM LEGUMES E COENTRO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere o peixe com o suco de limão, o alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em uma panela larga, aqueça o azeite e faça uma camada com as cebolas, os tomates e o pimentão.
3. Coloque as rodelas de cenoura sobre os legumes para que cozinhem uniformemente.
4. Acomode os pedaços de peixe sobre a cama de legumes. Não é necessário adicionar água, pois os legumes soltarão o próprio caldo.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos.
6. Adicione o leite de coco, verifique o sal e finalize com metade do coentro picado. Cozinhe por mais 5 minutos sem mexer para não despedaçar o peixe.
7. Retire do fogo, finalize com o restante do coentro fresco e sirva imediatamente.