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Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem para garantir que o sal se espalhe uniformemente.
- Ferva a água junto com o óleo. Despeje essa mistura fervente sobre o polvilho e mexa vigorosamente com uma colher para escaldar todo o amido.
- Adicione o leite aos poucos, continuando a misturar até que a massa comece a amornar.
- Acrescente os ovos um a um, sovando bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude excessivamente.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso ou pitanga. Modele os biscoitos em uma assadeira untada com um pouco de óleo, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente dourados e bem crocantes.
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