Se desejar uma textura ainda mais cremosa, substitua parte do leite integral por uma caixinha de creme de leite.
Para decorar, utilize uma calda de caramelo clássica ou uma calda de frutas vermelhas para dar um contraste cítrico.
Nunca use tapioca de fritar (aquela de fazer beiju), pois a receita não funcionará; certifique-se de comprar a “tapioca granulada”.
Característica
Pudim Tradicional
Pudim de Tapioca
Preparo
Forno (Banho-maria)
Geladeira (Sem fogo)
Tempo
Longo
Rápido
Textura
Lisa/Brilhante
Texturizada/Cremosa
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar leite de amêndoas ou soja?
Sim, você pode substituir o leite integral por leites vegetais, mas o resultado final pode ficar menos cremoso devido à menor quantidade de gordura natural.
Como saber se o pudim já está no ponto de desenformar?
O pudim estará pronto quando a superfície estiver firme ao toque e as bordas começarem a se soltar levemente da forma.
Quanto tempo posso conservar na geladeira?
O ideal é consumir em até 3 dias. Mantenha sempre bem vedado com plástico filme para não absorver o cheiro de outros alimentos na geladeira.
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