Sempre adicione o manjericão com o fogo desligado para preservar o aroma e a cor vibrante das folhas.
Se quiser uma versão mais proteica, adicione cubos de frango grelhado ou camarões salteados ao refogado.
Para um toque extra de sabor, rale um pouco de casca de limão siciliano por cima do prato no momento de servir.
Característica
Versão com Tomate Cereja
Versão Tradicional
Sabor
Doce e leve
Intenso e salgado
Textura
Suculenta
Massa pura
Preparo
Rápido (20 min)
Demorado (40 min)
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro tipo de massa?
Sim, embora o formato de “confeitaria” retenha melhor o molho, você pode utilizar penne ou parafuso com ótimos resultados.
Como deixar o tomate mais macio?
Refogue os tomates em fogo baixo por alguns minutos extras com a frigideira tampada, isso fará com que eles liberem mais líquido e fiquem em ponto de “confit”.
O manjericão pode ser cozido?
Não recomendamos, pois o calor excessivo faz com que a erva perca suas propriedades aromáticas e fique com um gosto amargo.
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