RECEITA COM VAZIO BOVINO ASSADO NO FORNO COM MANTEIGA E ALHO

PÁGINA 2:

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, retire a carne da geladeira e deixe descansar por 20 minutos para atingir a temperatura ambiente.
2. Tempere toda a peça de vazio com o sal e a pimenta, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e sele a carne em fogo alto por 3 minutos de cada lado, até obter uma crosta dourada.
4. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com o alho picado e o alecrim bem picadinho.
5. Transfira a carne para uma assadeira e espalhe a mistura de manteiga de alho sobre toda a parte superior da peça.
6. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos para um ponto médio, regando a carne com o líquido que se formar na assadeira a cada 10 minutos.
7. Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar, para manter os sucos concentrados.