RECEITA COM VAZIO CHURRASCO DE FRALDINHA NA GRELHA SUCULENTO E MACIO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Limpe a peça de fraldinha, removendo apenas o excesso de gordura muito espessa, mas mantendo a capa fina para dar suculência.
2. Tempere a carne generosamente com o sal grosso (ou de parrilha) por todos os lados, pressionando levemente para aderir.
3. Acenda a churrasqueira e aguarde a formação de uma brasa forte e constante, sem labaredas.
4. Coloque a fraldinha na grelha a uma altura de 40cm do braseiro. Grelhe por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado.
5. Enquanto a carne assa, misture a manteiga de garrafa com o alho amassado. Pincele essa mistura sobre a carne nos últimos 5 minutos de grelha.
6. Retire a carne da grelha e deixe descansar em uma tábua por 5 minutos antes de fatiar; isso garante que o suco se redistribua pelas fibras.