RECEITA COM VEGETAIS SOPA CREMOSA DE LEGUMES PARA O INVERNO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró até dourarem levemente.
2. Adicione a cenoura e a batata, refogando por mais 5 minutos para apurar o sabor.
3. Despeje o caldo de legumes até cobrir todos os vegetais e cozinhe em fogo médio até que fiquem bem macios.
4. Acrescente a abobrinha apenas nos últimos 10 minutos de cozimento para manter a cor e o sabor.
5. Utilize um mixer ou liquidificador para processar a sopa até obter um creme liso e aveludado.
6. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com salsinha fresca e sirva bem quente.