RECEITA COM VINHO COZIDO DE CARNE DE PANELA AO MOLHO BOURGUIGNON

PÁGINA 2:

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela de pressão, frite o bacon até dourar e reserve. Na mesma gordura, sele os cubos de carne temperados com sal e pimenta até que fiquem bem dourados de todos os lados.
2. Adicione a cebola, o alho e as cenouras, refogando até que fiquem levemente macios.
3. Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e misture bem por um minuto para criar uma base espessa.
4. Acrescente o extrato de tomate, o vinho tinto e o caldo de carne. Assegure-se de que o líquido cubra quase toda a carne.
5. Adicione as ervas, feche a panela de pressão e, após pegar pressão, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 a 50 minutos.
6. Após o tempo, verifique o ponto da carne. Se necessário, deixe o molho reduzir com a panela aberta até obter uma textura brilhante e encorpada.