RECEITA COM VIOLINHA PEIXE EMPANADO E FRITO BEM CROCANTE TIPO BOTECO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere os filés de violinha com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para apurar o sabor.
2. Em um recipiente largo, misture a farinha de trigo com a páprica.
3. Passe cada filé de peixe na mistura de farinha, pressionando levemente com as mãos para garantir que a cobertura fique bem aderida.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C (o óleo deve estar quente o suficiente para fritar sem queimar rápido).
5. Frite os peixes aos poucos, garantindo que não fiquem amontoados, até que estejam bem dourados de ambos os lados.
6. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.