RECEITA COM XEREM DE MILHO POLENTA MINEIRA TRADICIONAL COM FRANGO: O SABOR QUE AQUECE A ALMA
Imagine chegar em casa e ser envolvido pelo aroma irresistível de uma polenta cremosa com um frango caipira suculento, direto das cozinhas rústicas de Minas Gerais. Este prato é o verdadeiro abraço em forma de comida, carregado de tradição e memórias afetivas que encantam qualquer paladar.
O grande sucesso desta receita reside no equilíbrio perfeito entre a textura do xerém de milho, que traz uma rusticidade deliciosa, e o molho do frango, que deve estar apurado e brilhante. Dominar esse clássico é garantir o lugar de chef na mesa da família, transformando um almoço comum em um evento gastronômico inesquecível.
Informações Rápidas: Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 6 porções Dificuldade: Média
Ingredientes Necessários
- 500g de xerém de milho (quirera)
- 1,5kg de frango cortado em pedaços (preferencialmente sobrecoxa)
- 2 litros de caldo de galinha (ou água com temperos)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de urucum ou colorau
- Queijo minas meia cura ralado para finalizar
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