RECEITA COM XEREM GALINHA AO MOLHO COM XEREM DE MILHO NORDESTINO

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere os pedaços de galinha com alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure bem a galinha. Adicione a cebola, o tomate e o pimentão, refogando até murchar.
3. Adicione o colorau, cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até que a carne esteja macia e o molho reduzido.
4. Em outra panela, refogue um pouco de alho e adicione o xerém de milho. Toste levemente.
5. Adicione o caldo quente ao xerém e cozinhe, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa, semelhante a um risoto.
6. Finalize misturando o cheiro-verde na galinha e sirva por cima do xerém quente.