RECEITA DE FOCACCIA ITALIANA TRADICIONAL COM ALECRIM E SAL GROSSO: O TOQUE DA ITÁLIA NA SUA MESA
Imagine morder uma crosta dourada e crocante que, ao romper, revela um miolo incrivelmente macio, aerado e perfumado com o aroma fresco do alecrim. Esta focaccia é o acompanhamento perfeito que transforma qualquer refeição simples em um verdadeiro banquete mediterrâneo, trazendo o melhor da culinária artesanal para dentro da sua cozinha.
Alcançar o sucesso desta receita depende de paciência e respeito ao tempo de fermentação da massa. O segredo está na hidratação correta e na criação das famosas “covinhas” na superfície, que retêm o azeite de oliva e permitem que os cristais de sal grosso e as ervas infundam cada camada desse pão espetacular.
Informações Rápidas: Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos (incluindo fermentação) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Média
Ingredientes Necessários
- 500g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 00)
- 400ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal fino
- 50ml de azeite de oliva extra virgem (mais um pouco para regar)
- Ramos de alecrim fresco a gosto
- Sal grosso para polvilhar
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