Mantenha o fogo sempre alto ao refogar os vegetais para que eles cozinhem rapidamente e permaneçam crocantes.
Se desejar uma versão mais saudável, substitua o amendoim por castanhas-de-caju.
O segredo para o molho aveludado é nunca adicionar o amido de milho diretamente no molho quente; dissolva-o sempre em água fria antes.
Característica
Nossa Versão
Tradicional
Tempo de preparo
25 min
45-60 min
Complexidade
Baixa
Média
Acesso aos ingredientes
Fácil
Difícil
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outra parte do frango além do peito?
Sim, você pode utilizar sobrecoxa desossada, que garante uma carne ainda mais suculenta e macia ao final do preparo.
O frango xadrez pode ser congelado?
Sim, mas recomenda-se congelar sem o amendoim. Adicione o amendoim apenas no momento de servir para garantir a crocância.
Como deixar o molho mais brilhante?
O brilho característico vem da emulsão do amido de milho com o shoyu no momento final do cozimento. Não deixe de misturar bem assim que despejar a mistura.
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