Mantenha o leite morno antes de adicionar ao roux para que o molho engrosse mais rápido e não empelote.
Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite quente aos poucos até atingir a consistência desejada.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio antes de levar ao fogo.
Adicione cubinhos de presunto ou espinafre refogado para transformar seu molho branco em um prato completo.
Característica
Esta Receita
Versão Tradicional
Tempo de preparo
10 minutos
20+ minutos
Facilidade
Muito fácil
Intermediária
Cremosidade
Alta
Altíssima
Uso de temperos
Direto no molho
Refogado de cebola prévio
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar leite desnatado?
Sim, você pode usar leite desnatado, porém o molho ficará levemente menos cremoso. Para compensar, adicione uma colher de creme de leite ao final do preparo.
Como tirar as pelotas do molho se ele empelotar?
Não se desespere! Basta passar o molho por uma peneira fina ou utilizar um mixer de mão diretamente na panela para deixar a textura perfeitamente lisa novamente.
Quanto tempo posso guardar na geladeira?
O molho branco pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira. Ao reaquecer, adicione um fio de leite para recuperar a textura cremosa.
Para fornecer as melhores experiências, usamos tecnologias como cookies para armazenar e/ou acessar informações do dispositivo. O consentimento para essas tecnologias nos permitirá processar dados como comportamento de navegação ou IDs exclusivos neste site. Não consentir ou retirar o consentimento pode afetar negativamente certos recursos e funções.
Funcional
Sempre ativo
O armazenamento ou acesso técnico é estritamente necessário para a finalidade legítima de permitir a utilização de um serviço específico explicitamente solicitado pelo assinante ou utilizador, ou com a finalidade exclusiva de efetuar a transmissão de uma comunicação através de uma rede de comunicações eletrónicas.
Preferências
O armazenamento ou acesso técnico é necessário para o propósito legítimo de armazenar preferências que não são solicitadas pelo assinante ou usuário.
Estatísticas
O armazenamento ou acesso técnico que é usado exclusivamente para fins estatísticos.O armazenamento técnico ou acesso que é usado exclusivamente para fins estatísticos anônimos. Sem uma intimação, conformidade voluntária por parte de seu provedor de serviços de Internet ou registros adicionais de terceiros, as informações armazenadas ou recuperadas apenas para esse fim geralmente não podem ser usadas para identificá-lo.
Marketing
O armazenamento ou acesso técnico é necessário para criar perfis de usuário para enviar publicidade ou para rastrear o usuário em um site ou em vários sites para fins de marketing semelhantes.
