RECEITA COM XILITOL BOLO DE COCO GELADO ZERO ACUCAR

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela, bata bem os ovos com o xilitol até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
2. Adicione o leite de coco e a gordura escolhida (ghee ou óleo de coco), misturando delicadamente.
3. Incorpore a farinha de amêndoas aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e sem grumos.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
6. Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo em toda a superfície.
7. Regue com os 200ml de leite de coco, polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.